Over Capoue

Net na de oorlog, in 1947, opende echtpaar Troc in het huis op nummer 5 van de Keltenlaan in Brussel het ijssalon “Aux délices de Capoue”.

In 1996 verhuisde het bedrijf naar een ander pand in dezelfde laan, op nummer 36. Daar werd het ondertussen beroemde Capoue-ijs tot in het begin van de jaren 2000 geproduceerd in een atelier in de kelderverdieping.

In 1991 besloot Alain Boribon, een daadkrachtige ondernemer, om het ijssalon over te nemen. Hij opende kort daarna een ijssalon in Elsene en een toog voor meeneemijsjes in Modave. In de jaren 2000 verhuisde de productie naar Hoei. Er kwamen ook ijssalons bij, in Hoei en Wanze, en in Brussel aan de George Henrilaan, de Wandstraat, het Sinte-Aleidisvoorplein, het Flageyplein en het Keymplein. Kleine en grote fijnproevers hoeven niet ver meer te lopen voor hun favoriete ijsjes!

En zo komt het dat je vandaag onze overheerlijke ijsjes en andere lekkernijen kunt degusteren in onze ijssalons in Wallonië en Brussel.

Alain is er ondertussen in geslaagd om een hecht team rond zich te verzamelen. Sinds maart 2016 leidt hij het bedrijf samen met Antoine de Peyerimhoff en Ignace de Ribaucourt.

Hun volgende uitdaging: de vestigingen moderniseren. De meeste degustatiesalons zijn sinds 2017 volledig gerenoveerd. Capoue ontwikkelt ook een productieatelier dat toegankelijk is voor het publiek. Bezoekers ontdekken er hoe boeiend de ijsproductie is en bereiden er als echte ijsmakers hun eigen ijs.

Blijf op de hoogte en volg ons op Facebook! Daar vind je al het nieuws over Capoue, inclusief wedstrijden, verrassingen, de smaak van de maand en zoveel meer.”

Veel smulgenot!